Un sommelier à votre table
  • Éditeur québécois

Enfin, un guide qui vous dit où travaillent les sommeliers de l’heure, et surtout, ce qu’ils boivent ! Une première incursion québécoise dans cet univers riches en saveurs – et en émotions.
Choisis par les auteurs autant pour leur personnalité unique que pour la qualité de la cave à vin qu’ils orchestrent, les 50 sommeliers présentés dans cette première édition de Un sommelier à votre table vous feront découvrir les 200 vins de l’année, autant de coups de cœur à ne pas manquer.
Au passage, apprenez-en plus sur leur parcours et sur leur style en tant que sommelier , ainsi que sur les restaurants où vous pouvez profiter de leurs suggestions avisées.

Au resto ou à la maison, trinquez à la santé de ces professionnels et régalez-vous de leurs bons conseils !

Repérez facilement les restos aux caves hors du commun grâce à la classification unique du guide.

Table des matières

Table des matières
Couverture 1
Données de catalogage 4
Table des matières 5
Guide d’utilisation 8
Mot de Jessica 10
Coup de coeur de Jessica 11
Mot d’Alexandre 12
Sélection d’Alexandre 13
Qu’est-ce que l’ACSP ? 14
Jean Authier 17
La Pinsonnière 18
Sélection du sommelier 19
Marc Beaudin 21
Au Pied de Cochon 22
Sélection du sommelier 23
Marie-Josée Beaudoin 25
Les 400 Coups 26
Sélection du sommelier 27
Jérôme Beloeil 29
BU – Bar à Vin 30
Sélection du sommelier 31
Simon Bergeron 33
Poivre Noir 34
Sélection du sommelier 35
Karl Blain-Monet 37
Restaurant Van Horne 38
Sélection du sommelier 39
Philippe Boisvert 41
Le Club Chasse et Pêche 42
Sélection du sommelier 43
Isabel Bordeleau 45
Maison Boulud 46
Sélection du sommelier 47
Mario Brossoit 49
L’Express 50
Sélection du sommelier 51
Xavier Burini 53
Les Trois Petits Bouchons 54
Sélection du sommelier 55
Michel Busch 57
Beaver Club 58
Sélection du sommelier 59
Jean-Michel Cartier 61
Auberge Saint-Gabriel 62
Sélection du sommelier 63
Nicolas Charron Boucher 65
Bouillon Bilk 66
Sélection du sommelier 67
Ève Châteauvert 69
Le Continental Bistro 70
Sélection du sommelier 71
Samuel Chevalier-Savaria 73
Restaurant Toqué! 74
Sélection du sommelier 75
Simone Chevalot 77
Buvette Chez Simone 78
Sélection du sommelier 79
Véronique Dalle 81
Pullman 82
Sélection du sommelier 83
Patrice Daoust 85
Le Local 86
Sélection du sommelier 87
Sarah Deguire 89
Leméac 90
Sélection du sommelier 91
Hugo Duchesne 93
Laurie Raphaël 94
Sélection du sommelier 95
Simon Duval 97
Globe 98
Sélection du sommelier 99
Paulo Ferreira 101
Ferreira Café 102
Sélection du sommelier 103
Claude Gauthier 105
Le Castel des Prés 106
Sélection du sommelier 107
Jack Grimaudo 109
Restaurant Europea 110
Sélection du sommelier 111
Etheliya Hananova 113
Lawrence 114
Sélection du sommelier 115
Robert Herrera 117
Les Cavistes 118
Sélection du sommelier 119
Simon Jobin 121
Le Saint-Amour 122
Sélection du sommelier 123
Pierre Jullien 125
Graziella 126
Sélection du sommelier 127
Mélanie Lalonde 129
Mangiafoco 130
Sélection du sommelier 131
Maude Lambert 133
Le Bouchon 134
Sélection du sommelier 135
Francis Larchet 137
Michelangelo 138
Sélection du sommelier 139
Lucien Leblanc 141
Le Guéridon 142
Sélection du sommelier 143
Andrew Lévesque 145
L’Escabèche 146
Sélection du sommelier 147
Lino Lozza 149
Buonanotte 150
Sélection du sommelier 151
Marco Mendes 153
Le Latini 154
Sélection du sommelier 155
Axel Mevel 157
Kitchen Galerie 158
Sélection du sommelier 159
Jessica Midlash 161
Garde Manger 162
Sélection du sommelier 163
Jean Moffet 165
Panache 166
Sélection du sommelier 167
Pascal Morin 169
Le Louis Hébert 170
Sélection du sommelier 171
Philip Morisset 173
Accords 174
Sélection du sommelier 175
Jessica Ouellet 177
Auguste 178
Sélection du sommelier 179
Line Ouellette 181
F Bar 182
Sélection du sommelier 183
Jean-Francois Pettigrew 185
Chez Boulay 186
Sélection du sommelier 187
Philippe Poitras 189
Hambar 190
Sélection du sommelier 191
Ian Purtell 193
L’Aurochs Steakhouse 194
Sélection du sommelier 195
Christian Rado 197
Bistro à Champlain 198
Sélection du sommelier 199
Cassady Sniatowsky 201
Kaizen 202
Sélection du sommelier 203
Micael Soares 205
Novello 206
Sélection du sommelier 207
Liette Tremblay 209
Brasserie T ! 210
Sélection du sommelier 211
David Ward 213
Pastaga 214
Sélection du sommelier 215
Où acheter ces vins ? 216
Index général des vins 217
Index des accords mets-vin 227
Index par catégorie 239
Remerciements 249
Résumé 260