Les meilleures recettes à la mijoteuse 2
  • Éditeur québécois

La popularité de la mijoteuse ne se dément pas. Après le succès inégalé de Les meilleures recettes à la mijoteuse, publié en 2005, voici la suite tant attendue. Plus de 175 recettes n’exigeant qu’un minimum de préparation tout en garantissant des résultats impeccables, un parfum enivrant dans votre maison et des estomacs comblés. Soupes, ragoûts, chilis, plats végétariens, volaille, viandes, accompagnements et plats pour deux font la richesse de ce livre, qui offre également des recettes pour cuisiner de grandes quantités (de 8 à 24 portions). Une section fort originale permet de faire deux repas différents à partir d’un même plat. Plus jamais de : «Ah non! Pas encore ça!»

Table des matières

Table des matières
Couverture 1
Copyright 3
Table des matières 4
Introduction 6
Comment utiliser la mijoteuse 8
Soupes 24
Minestroneet quenelles à la semoule de maïs 26
Potage de brocoliet croûtons au fromage 28
Potage de patates douces 30
Potage de pommes de terre 32
Soupe aux pois casséset aux patates douces au cari 33
Soupe au chou friséet aux pois chiches 34
Crème de tomate aux tortellinis 35
Soupe de lentilles à la saucisseet à la scarole 37
Soupe aux tomates et au riz 39
Soupe à l’orge et aux haricots rouges 40
Soupe au riz et au citron 42
Soupe au poulet et aux tortillas 43
Chaudrée de maïs au poulet et aux edamames 45
Soupe au poulet et aux germes de soja 46
Potage de dinde aux haricots noirs 47
Potage au poulet et au riz 48
Soupe aux boulettes de viande 50
Soupe au boeuf et aux pommes de terre 51
Soupe au boeuf et aux nouilles au cari rouge 52
Soupe aigre-douce à l’agneau 54
Ragoûts 56
Ragoût de lentilles et de pois chiches 57
Poulet aux pois chicheset au safran 60
Ragoût de poulet à la courge 61
Ragoût de poulet et polenta croustillante 62
Ragoût de boeuf à la bière 65
Ragoût de boeuf aux panais et au fenouil 67
Ragoût de veau au citron 69
Ragoût de porc au paprika 71
Ragoût de boulettes de viande au pesto 73
Ragoût de porc aux pommes 74
Ragoût de saucisses aux épinards et aux haricots blancs 76
Ragoût de porc aux tomatilles 78
Ragoût de porc épicé 79
Ragoût d’agneau au romarin 82
Chilis et haricots 84
Comment préparerles légumineuses 85
Chili aux trois haricots 87
Chili aux haricots blancs et au cumin grillé 89
Chili au poulet et aux pois chiches 90
Chili aux haricots blancs et rouges 91
Chili aux fruits et aux amandes 92
Chili à la dinde et au sirop d’érable 94
Chili à la bière et nachos 95
Salade de haricots blancs aux tomates séchées 97
Haricots et couscous aux fruits confits 99
Fèves au lard au café et au sirop d’érable 101
Haricots rouges au cari 102
Fèves au four à la mélasse 104
Volaille 105
Casserole de poulet aux artichauts 107
Poulet braisé au vin blanc 109
Poulet farci au pain et aux champignons 110
Cuisses de poulet aux poires et au fenouil 111
Poulet à la salsa et à la cannelle 112
Poulet au citron à la gremolata 113
Casserole de poulet aux patates douces 115
Sandwichs chauds au poulet et au fromage fondu 116
Paella au poulet et aux légumes 118
Poulet au pepperoni et aux olives 119
Poulet braisé aux pruneauxet aux olives 120
Poulet au citron et aux olives 121
Poulet rôti au prosciutto et aux petits pois 122
Pain de poulet glacé au chutney 123
Poulet au beurre sucré 124
Poulet à la sauce chili sucrée 125
Casserole de saucisses de poulet et de haricots 127
Poulet et pommes de terre au cheddar 128
Poulet en sauce à l’orange et au sésame 129
Dinde au piment et au miel 131
Osso buco de dinde 132
Dinde à la bolognaise 134
Poivrons farcis à la dinde et au couscous 135
Sous-marins à la dinde et au fromage 136
Tourte à la dinde et aux canneberges 137
Sandwichs roulés à la dinde,au bacon et à l’avocat 140
Sandwichs chauds à la dinde 142
Boeuf et veau 143
Boeuf braisé aux légumes caramélisés 145
Boeuf braisé aux canneberges 148
Rôti de boeuf à l’aneth 149
Sandwichs au boeuf barbecue 150
Rôti de boeuf au café 152
Boeuf aux tomates et au piment chipotle 153
Bifteck aux champignons et à la moutarde 154
Bifteck à la sauce crémeuse au vin rouge 155
Bifteck et fèves au lard 157
Boeuf braisé à la bière 158
Fajitas à la bavette et relish au maïs 160
Cari de boeuf 161
Boeuf à l’ail et au gingembre 162
Casserole de boeuf et purée de pommes de terre 163
Casserole de boeuf au cheddar 166
Macaroni au fromage épicé 167
Pâté aux haricots rouges et aux piments 168
Cari de boeuf et purée de patates douces 170
Pain de viande à la sauce tomate 172
Pain de viande à la féta et aux tomates séchées 173
Bouts de côtes au vin rouge 174
Pain aux trois viandes 175
Sandwichs aux boulettes de viande et salade de chou 177
Jarrets de veau, sauce épicée aux haricots noirs 180
Ragoût de veau et de poire aux et popovers aux herbes 181
Veau Marengo 183
Porc et agneau 185
Rôti de porc, sauce aux figues et au porto 187
Rôti de porc braisé aux haricots blancs 189
Porc aux poivrons rouges 191
Côtelettes de porc au bon goût de pizza 192
Côtelettes de porc, haricots de Lima et pommes de terre rissolées 194
Porc aux pommes et au raifort 195
Tacos au porc effiloché 196
Porc aux abricots séchés et aux pignons 197
Poutine de porc 199
Côtelettes de porc collantes 202
Porc à l’ananas et aux noix de macadam 204
Sandwichs au porc barbecue et salade de chou aux poivrons 205
Porc aux piments et à la salsa 207
Porc haché et chou à l’aigre-doux 210
Cari de porc et nouilles aux pommes 211
Jambalaya au jambon, à l’orge et aux patates douces 214
Courgettes farcies au riz et au jambon 216
Porc et fèves au lard de luxe 217
Casserole de rigatonis à la saucisse 218
Lasagne à la saucisse et au pesto 219
Spaghettis aux côtes levées 221
Côtes de porc aux tomatilles et aux piments 222
Côtes levées épicées à la sauce barbecue 224
Côtes de porc braisées au fenouil et aux olives 225
Côtes de porc aux patates douces 228
Tajine d’agneau 230
Agneau effiloché au vinaigreà la menthe 232
Jarrets d’agneau à l’orange et aux olives 233
Plats mijotés pour plusieurs convives 236
Raviolis au fromage et à la sauce tomate 237
Tortillas au poulet fumé et aux piments 239
Poulet et haricots à la salsa 242
Chili à la dinde et aux haricots 243
Lasagne aux oignons caramélisés 246
Hot-dogs au chili 247
Burgers à la sauce barbecue 249
Pommes de terre à la confiture d’oignons rouges 250
Bortch sans betteraves 252
Porc effiloché et salade de radis 254
Tortillas au porc croustillant 256
Repas pour deux 258
Chaudrée de maïs 259
Minestrone santé 261
Soupe aux poivrons rouges grillés 262
Pilon de dinde et quenelles au persil 264
Ragoût de poulet crémeux aux fines herbes 265
Ragoût de boeuf 266
Chili végétarien aux piments et aux tomates 267
Ratatouille 270
Macaroni au gouda fumé 271
Poulet et asperges au pesto 272
Cari de poulet à la mangue 273
Poulet épicé à la noix de coco et au citron 276
Tortillas au poulet et à la salade de brocoli 278
Boeuf braisé aux légumes 279
Boeuf braisé aux piments et aux canneberges 280
Pâté au boeuf et aux champignons 281
Porc à l’ananas et au gingembre 284
Côtelettes de porc au gingembre 285
Côtes levées de dos barbecue 286
Casserole de saucisses à la choucroute 287
Préparer deux repas en même temps 290
Jour 1 - Poulet aux piments et au sirop d’érable 291
Jour 2 - Quésadillas au pouletdu vendredi soir 294
Jour 1 - Poulet aux poireaux et au citron 295
Jour 2 - Risotto au poulet et aux champignons 296
Jour 1 - Poulet au miel et à la moutarde 298
Jour 1 - Poulet au miel et à la moutarde 298
Jour 2 - Salade de poulet au chou et aux pois mange-tout 299
Jpour 2 - Salade de poulet au chou et aux pois mange-tout 299
Jour 1 - Bols de nouilles au poulet 301
Jour 2 - Pizza au poulet 302
Jour 1 - Dinde à la sauce sucrée aux canneberges 304
Jour 2 - Quiche à la dinde et aux canneberges 305
Jour 1 - Cuisses de dinde barbecue aux tomates 307
Jour 2 - Enchiladas à la dinde et au fromage 308
Jour 1 - Pain de viande à la sauce chili 309
Jour 2 - Pain de viande au parmesan 310
Jour 1 - Bouts de côtes de boeuf épicés 312
Jour 2 - Pommes de terre farcies au boeuf 313
Jour 1 - Rôti de porc à l’ail et au cumin 315
Jour 2 - Sandwichs au rôti de porc 316
Jour 1 - Sous-marins à la saucisse et aux poivrons 317
Jour 2 - Pâtes à la saucisse et à la sauce tomate 318
Jour 1 - Rôti d’agneau à la méditerranéenne 320
Jour 2 - Gyros d’agneau et tzatziki 321
Desserts 324
Abricots et mascarpone vanillé 325
Cobbler aux petits fruits 327
Cobbler aux fruits garni de pacanes épicées 328
Quenelles aux petits fruits 330
Gâteau aux carottes et au chocolat 331
Brownies au chocolat semi-sucré 332
Gâteau danois à l’orange et aux bleuets 333
Gâteau au chocolat fondant 335
Biscuits « queues de castor », sauce caramel 337
Pouding au caramel écossais 338
Gâteau au fromage et au chocolat 340
Tapioca à la mangue et au lait de coco 341
Pouding à la citrouille, sauce au caramel 342
Crumble à l’ananas et à la rhubarbe 343
Pâté au chocolat, sauce aux framboises 345
Carrés au caramel 347
Index 349

Compléments