Flammes et braises

Maîtriser la cuisson à feu vif

Flammes et braises
  • Éditeur québécois

Là où il y a de la fumée, il y a à manger!
L'auteur du best-seller La Bible du barbecue, Steven Raichlen, revient avec une nouvelle approche électrisante de l'art de cuisiner à feu vif. À travers 100 recettes audacieuses, découvrez une nouvelle manière de griller et de fumer vos mets préférés.
De la viande au poisson en passant par le petit-déjeuner, vous trouverez dans cet ouvrage des repas complets à cuisiner sur tous les types de feux, à la manière des pros.
Ici, l'élément maître est le feu.